Kuih Bangkit Santan

Bahan-bahan:

600 gram tepung ubi (sangai hingga kuning)
1 biji telur
1 biji kelapa (ambil santan pekat)
Secubit garam
½ sudu kecil soda bikarbonat
Gula secukupnya

Cara penyediaan:

Masak santan bersama secubit garam sehingga pecah minyak. Matikan api.
Masukkan gula, telur dan soda bikarbonat ke dalam santan. Gaul rata.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi lembut.
Canaikan adunan dan terap mengikut bentuk yang disukai.
Aturkan ke dalam dulang dan bakar hingga masak.

Buah rotan

Bahan-bahan:

4 sudu besar gula
1 bungkus tepung pulut
5 biji telur
½ biji santan kelapa
Sedikit bijan
Minyak masak untuk menggoreng

Cara penyediaan:

Tepung digaul dengan telur.
Masukkan santan dan uli hingga sebati.
Apabila sudah sederhana lembut, bulat-bulatkan sebesar guli.
Golek-golek atas bijan.
Goreng hingga kekuningan.

kuih siput

Bahan-bahan:

1 kg tepung gandum
250 gram marjerin
½ gelas air
1 sudu jintan manis
6 ulas bawang merah
1 tangkai cili hidup
Sedikit udang kering
2 tangkai daun kari, hiris halus
Garam secukup rasa
Minyak masak untuk menggoreng

Cara penyediaan:

Marjerin dan air dipukul hingga sebati. Ketepikan.
Jintan manis, bawang, cili dan udang kering dikisar halus.
Campurkan bahan-bahan kisar ke dalam mangkuk dan tambahkan marjerin dan air yang dipukul tadi.
Masukkan tepung sedikit demi dedikit hingga menjadi adunan yang lembut.
Masukkan daun kari.
Ambil sedikit adunan dan lenyekkan di atas acuan kuih siput. Goreng hingga masak.

kuih kapit / kuih sepit

Bahan-bahan:

220 gram tepung gandum
60 gram tepung beras
1 biji kelapa
5 biji telur
250 gram gula halus
500 ml air
Sedikit garam
Minyak untuk menggoreng

Cara penyediaan:

Telur dan gula halus dipukul hingga rata.
Ayak tepung gandum bersama tepung beras.
Masukkan bancuhan telur ke dalam campuran tepung dan kacau perlahan-lahan hingga sebati.
Masukkan santan perlahan-lahan dan kacau hingga adunan menjadi sebati.
Panaskan minyak bersama dengan acuan kuih kapit.
Tuang satu hingga dua sudu adunan ke dalam acuan dan kapit ke dalam miyak untuk digoreng.
Apabila adunan telah garing, kulit kuih kapit akan menjadi keras di bahagian luar acuan.
Perlahankan api dan kikis kulit di tepi acuan.
Buka tudung acuan dan keluarkan isinya untuk dilipat denga segera.
Biarkan sejuk sebelum di simpan dalam bekas kedap udara.

kuih batang buruk

Bahan-bahan:

600 gram tepung gandum
300 gram tepung beras
1 biji santan kelapa
600 gram kacang hijau
400 gram gula (kisar)
3 biji telur
Minyak untuk menggoreng

Cara penyediaan:

Panaskan santan hingga mendidih. Tutup api dan sejukkan santan.
Sangai kacang hijau dan buang kulit. Kisar hingga halus. Campur dengan gula dan ketepikan.
Gaul tepung denga santan yang telah dimasak. Masukkan telur dan uli.
Canai hingga nipis dan potong ikut saiz 2cm x 3cm. gulung dan biarkan tengah-tengahnya berlubang. Potong kecil dan goreng.
Setelah garing, angkat dan isikan bahagian tengah yang berlubang dengan campuran gula dan kacang hijau tadi.

Bahulu

Bahan-bahan:

10 biji telur
600 gm tepung
300 gm gula

Cara Penyediaan:

Pukul telur dan gula sehingga kembang. Campurkan sedikit tepung dengan semangkuk kecil adunan telur. Pastikan jangan terlalu pekat dan terlalu cair. Panaskan acuan dan jika menggunakan kaedah dapur tradisional, letakkan bara api di atas dan bawah periuk. Tuangkan adunan ke dalam acuan tetapi jangan terlalu penuh. Bakar sehingga bahulu kuning keemasan.

Resepi Tempeyek / Rempeyek

Bahan – bahan 

600 gram tepung beras
500 gram kacang tanah
1 biji kelapa
4 ulas bawang putih
1 sudu besar ketumbar
1 sudu teh jintan manis- ditumbuk kasar
ikan bilis
sedikit garam
minyak untuk menggoreng


Cara penyediaan:

1.Campurkan tepung beras dengan santan. Kecairannya seperti menggoreng pisang.
2. Masukkan bahan tumbuk serta sedikit serbuk kunyit.
3. Panaskan sudip atau acuan dalam minyak panas.
4. Sudukan sedikit adunan keatas sudip/acuan.Taburkan kacang yang telah dibasuh dan dikeringkan serta ikan bilis.
5. Goyangkan dalam minyak panas hingga tanggal daripada sudip. Goreng hingga garing .

Resepi Biskut Mini Mentega Kacang

BAHAN-BAHAN:

1 sudu besar air
2 cawan tepung serba guna
1 ½ cawan gula
½ cawan mentega
½ cawan Mentega Kacang
2 biji telur
1 sudu teh baking soda
1 sudu teh garam
1 ½ sudu teh vanila ekstrak
6 auns mini semisweet cip coklat (1 cawan)



PENYEDIAAN:

Panaskan ketuhar pada 375° .

Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk adunan.

Putar gunakan pengadun elektrik (electric mixer) hingga sebati.

Tingkatkan kelajuan mixer pada kelajuan sederhana. Putar selama kira-kira 2 minit sambil mengikis bahan-bahan yang melekat pada bahagian tepi keliling mangkuk dari semasa ke semasa.

Masukkan coklat cip mini.

Dengan sudu teh, sudukan adunan membentuk setompok-setompok di atas loyang pembakar. Pastikan jaraknya dalam 2 inci antara satu sama lain. Bakar selama 12 ~15 minit atau sehingga warnanya menjadi coklat keemasan.

Setelah masak, angkat dan sejukkan pada suhu bilik. Sedia untuk dihidangkan.

Simpan dalam bekas yang dengan ketat dan kedap udara. Tahan sehingga 3 minggu. Boleh juga disimpan di dalam peti ais untuk jangkamasa yang lebih lama.

Biskut badam

600gm butter
800gm tepung gandum
300 gm tepung jagung
450gm gula halus
20 sudu besar badam cincang digoreng tanpa minyak separuh masak
2 biji kuning telur
1 sudu esen vanilla
Cara-cara
1. Pukul sekejap butter, gula dan esen vanila (tak perlu sampai kembang)
2. Masukkan telur satu persatu dan pukul sampai kembang
3. Masukkan bahan2 lain. Uli dan terap mengikut acuan yang disukai.
4. Gunakan sebiji kuning telur lagu untuk disapukan diatas biskut.
5. Bakar sehingga masak.
Selamat mencuba....

Biskut Coklat Permata

Bahan bahan;

250 gm mentega
150 gm gula halus
250 gm tpg ros(klau guna tpg gandum tambah 1/2 sudu kecil baking powder)
250 gm tpg gandum
1 biji telur
100 gm kacang (bakar ,dikisar halus)
1 sudu teh esen vanilla

250 gm coklat masakan
50 gm coco butter
manik hiasan


cara membuatnya;

pulul mentega dgn gula 10 minit hingga kembang.
masukan esen vanilla,telur pukul 5 minit lagi,
masukan tpg,kacang yg tlh d kisar halus gaul,jadikan doh,
terap acuan cincin,bakar 10-15 minit .siap ketepikan.



untuk coklat,
masakan coklat+coco butter secara doublevoiler,bila coklat dah cair,keluarkan dulu bekas colkat tadi bila agak pekat celup biskut tadi dlm coklat pastu tabur manik hiasan, siap. SELAMAT MENCUBA.

biskut butter

1 mangkuk tepung gandum,
2 mangkuk tepung jagung
1mangkuk gula halus
1 mangkuk marjerin
2 biji kuning telor
1 sudu tepung kastard

gaul semua ,masukkan dlm cup kek menggunakan acuan samprit dan hias dan bakar la.

Biskut Bunga Tulip

 BAHAN BAHAN:

1 buku buttercup (250 gm marjerin)
100 gm gula halus(1/2 cwn)
1sdk esen vanilla
1 biji kuning telur
350 gm tpg gandum(atau secukup lembut)



Untuk hiasaan;

10 biji buah kurma atau prun(hiris memanjang)
1/2 badam cincang
1 biji kuning telur(untuk sapu)



CARA MEMBUAT;


Buttercup/mentega dipukul dgn gula sehingga kembang,
masukkan esen vanilla,kuning telur,masukan sedikit pewarna kuning dan tambah tpg sikit2 hingga secukupnya,
uli sehingga lembut dan asingkan sedikit adunan untuk tapuk bunga warna dgn warna hijau, terap dgn acuan bunga tulip,susun hiris kurma 3 hiris dan bentukkan kelopak bunga,ambil hirisan kurma 3 hiris susun dlm kelopak dan bentukkan bunga tulip,hiris tajam adunan hijau buat tapuk bunga,sapu kuning telur pada kelopak dan tabur badam cincang untuk hiasan. Bakar selama 15-20 minit, Siap.

Biskut Cornflakes Ranggup

bahan bahan;

1 1/2 cwn tpg jagung
3/4 cwn tpg gandum
3/4 cwn tpg beras
1 cwn cornflakes dikisar halus
250 gm mentega
1/2 cwn gula ising(gula halus juga boleh gunakan)
1/2 sdt esen vanilla


untuk hiasan (ikut suka)

100 gm coklat masakan 
50 gm coco butter
coklat M & M


cara membuat; 

ayak semua tpg dan masukan cornflakes yg dikisar halus ketepikan,
pukul mentega dan gula,masukkan esen vanilla,
campur dalam tpg gaul terbalikan buat jadi doh,
kemudian terap dgn acuan yg anda sukai,
bakar sekejap 10 minit sahaja.
bila dah sejuk,hias dgn coklat dan manik atau sebagainya.


coklat masakan campur coco butter,masak cara doubleboiler,
biar agak pekat baru titikan atas biskut,hias coklat m&m.

SELAMAT MENCUBA

muruku

1 peket tepung muruku babas
2 sudu besar mentega
2 sudu besar ommu~leh dapat di kedai2 india
2 sudu besar tepung pulut~ guna brand teratai
air
minyak tuk mengoreng


cara2 nak buat...
satukan semua bahan gaul dulu kasi sebati
masukkan air gaul sampai leh jadi cam doh
masukkan lam acuan
goreng ..dah siap leh mamam!

Biskut Suji

Bahannya:
900gm - tepung gandum
1/2 cawan - tepung suji
1 tin sedang - minyak sapi
1 gula - guna tin minyak sapi (1 tin minyak sapi)
1 biji - telur
Caranya:
Campurkan semua bahan dan uli hingga tidak melekat ditangan. Sekira agak lembik bolehlah tambah tepung. Bulatkan spt guli dan bakar hingga masak.l

Biskut Bunga Matahari

 BAHAN BAHAN :


1 cwn Mentega
1 cwn gula halus
secubit garam
3 sdb susu tepung 
3 cwn tpg gandum
sedikit coklat emulco 


Untuk hiasan ;

Coklat cip 



CARA MEMBUAT ;


1 . Mentega dan gula di pukul hingga kembang,masukkan secubit garam,susu tepung dan kacau rata

2. kemudian masukkan tepung,gaul rata

3. bahagikan kepada 2 adunan warna asal 1/3 (kekuningan ) dan satu lagi 2/3 dicampurkan coklat emulco Warna coco)

4. Menggunakan acuan tekan adunan warna coklat dulu di ikuti adunan warna asal di atas untuk nampak bunga matahati tu.

5. Hias dgn coklat cip,bakar hingga kekuniganatau masak

Biskut Samperit Pandan

BAHAN BAHAN;

BAHAN A

200 gm mentega
100 gm gula halus
1/4 pes pandan
1 biji kuning telur
1/2 sdk pewarna hijau

Bahan B

250 gm tpg gandum
50 gm tpg jagung
30 gm tpg kastad


Hiasan,

coklat makan putih
manik hiasan


CARA MEMBUAT;


Pukul Bahan A sehingga berkrim,
Bahan B yg diayak,masukkan dlm bahan A,gaul menjadi doh lembut,
Rehat doh 1 jam,terap dengan hozzel ,potong ikut suka yg dikehendaki,bakar sekejap

siap bakar,hiasan dgn coklat putih tabur manik hiasan 

adunan biskut ini sangat lembut,boleh lapis dua,

Biskut chocolate chip

bahan A
150 g buter
150 g gula halus
1 biji kuning telur
sedikit vaniola esen

BaHAN B
1 1/2 cwn tpg naik sendiri
1/2 tea spoon serbuk penaik
1/2 tea spoon soda bikarbonat
1 sudu makan serbuk koko
1/4 sudu teh garam halus

Bahan C
2 cwn cornflake( sukat baru blend)
1 cwn choco;late chip
1 cwn badam cincang (boleh tukar kcg jenis lain)

cara
1. pukul bahan A
2. masuk bahan B yg telah diayak
3. akhir sekali masuk bahan c.
4. sudukan dlm loyang. tekan ngan garfu. bakar

samperit

 bahan-bahan : A

3 cawan tepung gandum
1 1/2 cawan tepung kastad
1 cawan tepung jagung
1/2 sudu teh baking powder
campur semua dan ayak

bahan-bahan : B

1 1/2 cawan gula halus
1 1/2 cawan planta @ majerin
2 biji kuning telur

Mixer semua bahan B ini
Kemudian Campurkan Bahan A dan dalam Bahan B

Mixer sebentar
Terap dengan acuan samperit hias dengan ceri
bakar dalam Oven selama 20 minit

Famous Amos Choc Chip Cookies

2 cups butter 
4 cups flour 
2 tsp. baking soda 
2 cups granulated sugar 
2 cups brown sugar 
5 cups blended oatmeal (measure oatmeal & blend in blender to a fine powder)
24 oz. chocolate chips 
1 tsp. salt 
18 oz. Cadbury bar (grated) 
4 eggs 
2 tsp. baking powder 
3 cups chopped nuts (your choice) 
2 tsp. vanilla 

Cream the butter and both sugars. Add eggs and vanilla; mix together with flour, oatmeal, salt, baking powder, and soda. 

Add chocolate chips, Cadbury bar and nuts. Roll into balls and place two inches apart on a cookie sheet.. 

Bake for 10 minutes at 375 degrees. Makes 122 cookies..